Welke functie kunnen e-nummers hebben?

Welke functie kunnen e-nummers hebben?

Welke functie kunnen e-nummers hebben?

E-nummers worden ook wel toevoegingen of additieven genoemd. Ze worden toegevoegd aan producten om een eigenschap te verbeteren, bijvoorbeeld de kleur, smaak of houdbaarheid.

Heeft zout een e-nummer?

De wettelijk vastgelegde maximaal te gebruiken hoeveelheden worden in deze lijst niet genoemd….E100-181 Kleurstoffen.

E-nummer Naam
E106 Riboflavine-5′-fosfaat mononatriumzout.
E107 Geel 2G (verboden in de EU)
E110 Zonnegeel FCF (oranjegeel S)
E120 Cochenille, karmijn, karmijnzuur, karmozijnrood

Hoe gezond zijn E-nummers?

“E-nummers zijn veilig, maar je kan niet spreken van gezond of ongezond. E-nummers hebben meestal geen voedingskundige functie. Ze worden toegevoegd in kleine hoeveelheden aan een product en zijn functioneel.

Welke E nummers worden veel gebruikt in de voedingsmiddelenindustrie?

Aan het E-nummer kun je vaak al opmaken wat voor functie het heeft in een voedingsmiddel. Zo hebben de kleurstoffen bijvoorbeeld nummers tussen 100 en 200. Tussen de 200 en de 300 vind je de conserveermiddelen en de voedingszuren, en tussen de 300 en de 400 de antioxidanten en voedingszuren.

Wat zijn additieven of E nummers?

Een levensmiddelenadditief is een stof die met een bepaald doel aan een levensmiddel wordt toegevoegd, bijvoorbeeld een kleurstof, een bewaarmiddel of een smaakversterker. Een additief wordt aangeduid met een E-nummer.

Welke E-nummers moet je vermijden?

ONGEVAARLIJK:

  • Ascorbinezuur (E300) Een antioxidant, beter bekend al vitamine C en daarmee een natuurlijk E-nummer waar weinig mis mee is.
  • Xanthaangom (E451)
  • Citroenzuur (E330)
  • Betanine (E162)
  • Aspartaam (E951)
  • Mononatriumglutamaat (E621)
  • Conserveringsmiddelen (E200-299)
  • Sulfieten (E220-228)